Alle Rezepte mit Zucker können Sie 1:1 durch Maltit ersetzen. Es eignet sich auch zum Schaumigschlagen und zum Süssen von Getränken, Crèmes und Massen. Maltit ist ein Maisextrakt. Es ist zahnschonend, hat halb so viele Kalorien und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen wie herkömmlicher Haushaltszucker. Maltit ist deshalb als Zuckerersatzstoff auch für Diabetiker*innen geeignet. Kann bei übermässigem Verzehr abführend wirken.
1 kg-Dose, wiederverschliessbar
Maltit (Zuckerersatz)
9.50 CHF
Bruttopreis
Alle Rezepte mit Zucker können Sie 1:1 durch Maltit ersetzen. Es eignet sich auch zum Schaumigschlagen und zum Süssen von Getränken, Crèmes und Massen. Maltit ist ein Maisextrakt. Es ist zahnschonend, hat halb so viele Kalorien und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen wie herkömmlicher Haushaltszucker. Maltit ist deshalb als Zuckerersatzstoff auch für Diabetiker*innen geeignet. Kann bei übermässigem Verzehr abführend wirken.
1 kg-Dose, wiederverschliessbar
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Volume discounts
| Menge | Rabatt auf Stückzahl | You Save |
|---|---|---|
| 3 | 1.00 CHF | Up to 3.00 CHF |
| 5 | 1.50 CHF | Up to 7.50 CHF |
Inhaltsangaben: Maltitol (E965)
Haltbarkeit: 2 Jahre. Trocken lagern.
Was ist Maltit?
Maltit ist ein Zuckerersatzstoff, der aus Mais gewonnen wird. Für Diabetiker*innen und alle, die sich bewusst ernähren wollen. Maltit oder Maltitol ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch Hydrierung von Maltose (auch Malzzucker genannt) hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein weisses Pulver. Maltit gehört wie Sorbit, Mannit, Xylit, Isomalt und Erythrit zur Gruppe der Polyole (Zuckeralkohole) und wird vor allem in zuckerfreien und energiereduzierten Lebensmitteln verwendet.
Die Vorteile
Zahnschonender...
Zuckeraustausstoffe wie Maltit sind nicht kariesfördernd. Auch darum werden sie gerne in zuckerfreien Backwaren oder "zahnschonenden" Bonbons und Kaugummis eingesetzt.
Für Diabetiker*innen geeignet...
Maltose lässt den Insulinspiegel im Körper nicht ansteigen. Darum können Diabetiker*innen Maltit ohne Probleme verwenden. Nicht umsonst wird Maltit von der Lebensmittelindustrie gerne in zuckerfreien Produkten wie Kaugummis oder "Light"-Produkten eingesetzt.
Weniger Kalorien...
Maltit hat nur halb so viele Kalorien wie Haushaltszucker, weil er im Gegensatz zum herkömmlichen Kristallzucker keine Glucose enthält.
Auch cool: Maltit hat nicht nur weniger Kalroien, er ist auch weniger süss als Haushaltszucker. Ideal für alle, die Süsses lieben, aber nicht die Zuckerbombe.
Hält Backwaren länger frisch...
Maltit besitzt eine hohe Wasserbindungsfähigkeit. Das bedeutet, dass Backwaren weniger schnell austrocknen. Maltit kann auch zum Abbinden von Saucen eingesetzt werden.
Das müssen Sie wissen
Maltit gilt als gesundheitlich unbedenklicher Lebensmittel-Zusatzstoff. Dennoch sollten Sie keine grossen Mengen zu sich nehmen, da dies zu unerwünschten Nebenwirkungen führen kann. In zu hohen Dosen eingenommen kann Maltit abführend wirken. Die tägliche Höchstmenge für eine erwachsene Person wird mit ca. 30 bis 50 Gramm angegeben.
Die Verwendung von Maltit wird auf Inhaltsangaben als Lebensmittelzusatz E965 gekennzeichnet.
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Datenblatt
- Energie (KJ)
- 1004
- Energie (kcal)
- 240
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